洋蔥是我們所熟知的一種食材。一首歌叫《洋蔥》道出了洋蔥的特點,層層剝開,一般人都受不了。然而,洋蔥卻有很好的功效與作用。黃昏老年網(www.efbiqp.icu)為大家介紹洋蔥的功效與作用,幫助大家了解洋蔥的食用價值。看看吃洋蔥有什么好處。

洋蔥

洋蔥的功效與作用及食用價值

1、洋蔥可保護心臟
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,每天生吃半個洋蔥或喝等量的洋蔥汁,平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為有助于預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種好的膽固醇。)
每天生吃半個洋蔥或喝等量的洋蔥汁,以保護心臟,這原是個民間偏方。
洋蔥的營養價值 可防骨質疏松保護心臟
洋蔥的營養價值 可防骨質疏松保護心臟

2、洋蔥可預防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現,當洋蔥吃得越多,得胃癌的幾率就越低。

3、洋蔥可對抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的活動,而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質;據德國的研究,洋蔥可以使哮喘的發作幾率降低一半左右。

4、洋蔥可防骨質疏松
家庭主婦不愛用洋蔥做菜,因為處理時會讓人流眼淚,不少人也怕洋蔥味。但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏松癥的人,最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊《自然》的最新研究報告指出,洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果,甚至比骨質疏松癥治療藥品還要好。
研究人員讓雄性大白鼠每天吃1克干洋蔥,連續四周后,公白鼠的骨質平均增加了13.5%—18%。另一組實驗則發現,讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜,也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5克的洋蔥,結果骨質流失的速率減少了25%。更值得注意的是,洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。
研究人員認為,洋蔥的效果可能來自于“預防骨質流失”,因此想要利用洋蔥保健的人,每天可能要吃上200—300克的洋蔥,才能夠預防骨質疏松癥。
醫食同源,在我們日常食物中,有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效。像西餐里少不了的配菜洋蔥,它對身體的好處簡直超乎想像。
洋蔥炒蛋或洋蔥炒牛肉,都是美味無比的健康菜;而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝,根據醫學實驗,它更能發揮多種神奇療效。

6、洋蔥可降血糖
很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,到了現代,醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖;而且不論生食或熟食,都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

7、洋蔥的其他療效
洋蔥的妙用還不止上述這些,在日常生活中,洋蔥還可用來防治失眠。將切碎的洋蔥放置于枕邊,洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
感冒的時候,喝加了洋蔥的熱湯,很快就可發汗退燒。如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激氣味,會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽,以紗布包裹切碎的洋蔥,覆蓋于喉嚨到胸口,也可以很快抑制咳嗽。