燕窩有哪些營養價值?燕窩有哪些功效與作用?黃昏老年網(www.efbiqp.icu)為大家介紹燕窩的功效與作用

一、燕窩的功效:

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、孕婦在妊娠期間、產前產后進食,則有安胎、補胎之效。
3、燕窩是天然增津液的食品,并含多種氨基酸,對食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
4、凡經電療、化療而引起的后遺癥,如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等,食燕窩都有明顯的改善。
5、燕窩味甘性平、滋陰潤燥,是有營養的有益食品,有保健食療之效,是大眾歡迎之健康食品。
6、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
7、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥,配合燕窩作食,能滋陰調中。
8、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
9、使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。
10、燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。

二、燕窩的作用:
     燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力,有助于抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此,對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效,協助病后的人體恢復健康,是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰,壯脾健胃,外傷止血等有獨特療效。
   
中國醫學科學衛生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學生物化學系關培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析:燕窩含蛋白質49.9%,有大量的生物活性蛋白分子,還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分,對人體有滋陰復壯的作用。

燕窩具有很高的食用和藥用價值。

一切病之由于肺虛不能清肅下行者,用此者可治之。”據有關專家研究發現,燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份,有助于刺激細胞生長及繁殖,對人體組織生長、細胞再生,以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。

     燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳肴,又是一種馳名中外的高級滋補品。它含有豐富的蛋白質,每百克含量可高達50克,還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等。

     燕窩的補益作用極佳,凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者,都可把它作為滋補品。《食物宜忌》中說:燕窩有“壯陽益氣、和中開胃、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎”等功效《本草綱目拾遺》中稱:燕窩“味甘淡平,大養肺陰,化痰止嗽,補而能清,為調理虛損瘵之圣藥”。

    燕窩,還具有抗衰療病、攝生自養的功效。用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服,可治干咳、盜汗、肺陰虛癥;以燕窩與白芨慢火燉爛,加冰糖再燉溶,早晚服之,可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。

    燕窩在食用前應先用清水刷洗一遍,再放入80℃熱水中浸泡3小時,使其膨脹松軟,然后用鑷子將毛絨除凈,再放入100℃開水中泡1小時左右,即可取用烹調。