最新研究證明,常吃核桃不僅可以減少人體內“無益”膽固醇的含量和降低患心血管疾病的幾率,而且對乙型糖尿病人來說也非常有幫助。

  近年來,曾不斷有研究顯示每天吃一點核桃可以降低血脂水平、減少炎癥和改善血管功能等。
次由澳大利亞科學家進行的最新實驗再次證明,糖尿病每天堅持吃核桃可以將體內“無益”膽固醇LDL的含量降低10%。的確如此,《醫用植物百科全書》中曾有文章稱,核桃的葉子和綠殼都具有降低血糖的功能,但是它們的作用有限,只可起到輔助作用,在與其他有益食物一并使用時效果最好。

  此外,尼日利亞拉格斯大學醫學院的研究小組也經過分析指出,核桃的葉子和果殼含有大量丹寧酸,消炎作用明顯;另外苦味的核桃醌,含有具有殺菌和降糖等作用的有機酸和維生素C等。

  美國營養協會的切尼亞·奧格博納說:“我相信,如果人們保持健康飲食的話,心臟病等常見病的發病率會明顯降低,醫藥費當然會大幅減少,核桃中含有大量的抗氧化劑、維生素、纖維和O-脂肪酸等,在醫生看來,建議病人吃核桃應該和建議司機使用安全帶一樣具有重要意義。”